Nuestro pintxo Beltza, en la final Nacional de Valladolid

Nuestro pintxo Beltza, en la final Nacional de Valladolid

Beltza nos sigue dando satisfacciones. Hoy hemos recibido la noticia de que somos finalistas del Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid 2020… y para allí que nos iremos. ¡ Claro que sí!

Beltza es pintxos actual campeón de Euskal Herria, y en nuestro bar ha sido el protagonista del año, a pesar de todo este lío en el que estamos metidos.

Es un pan brioche, tostadito, con dos guisos muy tradicionales de kokotxa de bacalao al pil-pil y de chipirones begihaundi en su tinta, con un caviar de lima, mayonesa de limón, siracha y un aire de guindilla.

Y a pesar de que llevamos conviviendo con él todo el año, nos vamos a Valladolid con la ilusión de que nos acompaña un recién nacido, dispuesto a mostrar cómo disfrutar con dos bocados de las mejores tradiciones de nuestra cocina.

Allí, en Valladolid, nos acogen en La Parrilla de San Lorenzo. Bueno, nos acogen…. vamos a casa, vamos a ver a nuestra familia. Cada año que hemos estado el equipo de Ana y Pablo se desviven con nosotros.

Así es que familia vallisoletana… para allí vamos, y este año, a triunfar.