Estamos terminando 2021 con éxitos y ganar el campeonato de Gipuzkoa de pintxos siempre es muy especial. Es nuestra segunda txapela provincial y, en este complicado año, representa una alegría inmensa.

Fuimos a Donostia con un pintxo muy, muy tradicional: “Antxue”. Se trata de una anchoa marinada en casa con una piperrada de piquillo de temporada, acompañada de un ali oli de ajonegro y mayonesa de escabeche.

Y nos volvimos con la txapela después de la final que se celebró en el hotel María Cristina, en una final con ocho participantes. Alegría total.

El campeonato de Gipuzkoa se había dejado de celebrar en los años 2019 y 2020, y este año se ha relanzado nuevamente con esta primera edición impulsada por el Instituto del Pintxo Donostiarra y la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa.

Es un honor que esta nueva etapa la iniciamos con Danako como primer campeón en el palmarés.